おせち一段重 和『数の子』
おせち用の数の子の仕込みをはじめました。
おせちの食材で欠かせないのが、数の子。
ニシンの卵である数の子は、この卵の数の多さに
子孫繁栄を象徴するめでたい食べ物とされているのです。
一般的に、塩抜きをしたあと酒や醤油でつくったつけ汁で漬け込みますが
和つかもとは、味噌漬けにします。
お正月には、味のしっかり染みた数の子ができあがります。
ほかにはないオリジナルの味をお楽しみください。
今年も、一段重「和」ご予約承り中です。
ご近所の皆さまには、折込チラシでもご案内しております。
お電話、店頭にてお尋ねください。
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