【おせち】金柑の甘露煮

金柑は「金冠」という字が当てられることから金運を願った食材とされています。

美しい色の金柑は、見た目からご利益がありそうですね。

今年もたくさんの金柑（宮崎県産）を仕入れました。

切れ目を入れ1日水でさらし柔らかくした金柑を、手づくりのシロップで煮込み、そのまま漬け込みます。

お正月までの間、火を入れてシロップをしみ込ませる工程を何度か繰り返すのです。

一段重「和」ご予約承り中です。

ご近所の皆さまには、折込チラシでもご案内しております。

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